Problemas das PERSOAS PROVIDENTES - Problemas para a comercialización - Sección 2

Hits: 471

HUNG NGUYEN MANH ¹

... continuar na sección 1 ...

     Tamén están presentes todas as variedades de feixón: soia, feixón vermello, feixón branco, feixón verde gran enteiro ou sen descortizar, que enchen moitas cestas grandes e pequenas. Os cereais tamén inclúen millo, millo italiano, sésamo, cacahuete ... A carne de porco en particular está en todas partes: carne magra, carne gorda, graxa nas costas, pata de porco, graxa lateral do porco, graxa na caluga do porco, cada elemento, cada peza córtase por separado e móstrase en a cama de prancha xunto cunha vacilante cabeza de porco.

     Ao carón do porco están as aves domésticas: galiña, pato almizcle (Fig.4), oca, pomba. O pato e a oca de almizcle son as aves que dan unha gran cantidade de carne e poden usarse para substituír a pata do porco cando se desexa guisar con brotes de bambú. Trátase de pratos superabundantes cando se reúnen todas as crianzas para encher a casa. O pollo en particular é o tipo de prato que non se pode omitir na bandexa de ofertas.

  Ademais de polo, pato e arroz, outro elemento importante é a pomba, unha ave que a miúdo se usa como agasallo para presentar á familia da prometida nas festas, que teremos a oportunidade de tratar máis adiante. Tamén están presentes diversos artigos do mar e do río como peixes, camaróns, cangrexos, ostras, caracois ... Nesta época do ano, as carpas (Fig.5) son os máis buscados e as tendas que as venden están moi abarrotadas, xa que todo o mundo quere mercar polo menos unha delas. Ademais de que, unha vez cociñada ou fritida, a carpa non semella nada humilde na bandexa de ofrendas en Tet, tamén representa un cabalo para que Deus da cociña voe ao ceo.

   Tamén aparecen na lista de cousas para mercar ás mulleres cando saen ao mercado todo tipo de vexetais verdes como: rabo, coliflor, chayote, pataca, tomate, cenoria, repolo, rabanete branco, encurtidos, ensaladas, cebola, pementa, allo, pementón ... así como especias como albahaca, menta de gallo, herba temperada, cilantro, perilla ...

  Perdidas entre as plantas verdes tropicais son a momordica laranxa, o tipo de froita que dá a cor laranxa ao prato de arroz pegajoso momordica que parece bastante atractivo na bandexa de ofertas.

    Entre os produtos secos están presentes todo tipo de brotes como o brote amarelo de bambú, o brote común de bambú, o brote de bambú de lingua de porco que son un pouco caros xa que son pratos deliciosos. A continuación veñen os tipos de orellas de xudeu e cogomelos perfumados comestibles vendidos por cordas e anacos de vexiga de peixe seco amarelento ou pel de porco seca que enchen moitas cestas. Os últimos elementos que se engaden a esta lista son varios tipos de filloas secas, filloas crúas secas, filloas secas cortadas, follas de arroz e fideos ...

    Chegemos ás mercadorías que teñen máis valor cultural que valor material, queremos dicir as ofertas, é dicir, os alimentos que se amosarán no altar. Inclúen flores, bolos troncocónicos, betel, nuez de areca, cana de azucre, alcol, conservas e todo tipo de froitas como laranxa, mandarina, kumquat, mans de plátanos verdes, os sombríos amarelos, os cedros ... canas de azucre enteiras xunto con varios tipos de bastóns como os bastóns amarelos, os bastóns negros, bobinas de incenso, os bastóns grandes, aquilaria, velas (Fig.6) ... e varias cousas que inclúen papel de papel para incluír papel de papel pintado.

    Ademais de todos os elementos ditos, hai tamén tipos de mercadorías reservadas para homes de letras, como as obras de rocha, macetas ornamentais (Fig.7) ... Tamén se mostran en abundancia os distintos tipos de alcohois, tés, conservas, pinturas populares e petardos, especialmente os petardos. Os tipos familiares de alcohois no norte son: ademais de licores de todas as cores, son o amarelo limón, o amarelo avermellado, o púrpura ciruela ... a miúdo vense botes de alcohol rural, botes de viño de arroz violetaa xente do sur chámano "rượu nếp que", que significa carbón arroz en inglés), potas de viño branco ... En canto aos tés, os tipos máis comúns son os tés chineses, os paquetes de té, as caixas de té, o té marrón vendido en liangs, o té perfumado e un precioso tipo de té chamado Phúc Thai té de frangipani. Finalmente, as conservas e os doces tamén están moi diversificados con caixas de forma cadrada, de forma redonda, hexagonais ou triangulares, que conteñen cinco conservas de sabor, varias conservas ... así como conservas feitas de froitas e vendidas en quilos como conserva de carambola, conserva de loto, coco conserva, conserva de tomate, kumquat ...

    En conclusión, o que vai ao No mercado polo ben de toda a familia hai que lembrar de mercar uns poucos bloques de cal (Fig.8) para que os vellos mastiquen betel ata o final do primeiro mes lunar. Isto ocorre porque, se se esquece, ten que mercar algo de cal ao comezo do novo ano lunar, traería todo tipo de mala sorte ao longo do novo ano, xa que a xente cre que "a cal non ten incertidume" (bạc như vôi). Por esa razón, as amas de casa adoitan lembrarse unha regra do tempo que di:

    "Đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi"(Un compra sal a principios de ano e outro compra cal a finais de ano), xa que a xente cre que se compra sal a principios de ano, a súa vida durante todo o ano será encantadora e afortunada.

    O que vai ao mercado e non lle gusta tit-bits? Venda de tendas en Tíbet Tet mercado teñen as actividades máis movidas. Se non probas algún dos bolos como un bolo de arroz simple, un bolo de stickyrice, un bolo de cinza, unha boliña de arroz glutinosa chea de feixóns verdes, unha boliña de arroz glutinosa chea de empanada de carne, unha pequena torta de arroz glutinosa piramidal, unha torta de palomitas ... ou algún dos doces como é como doce de sésamo, doce de cacahuete (Fig.9), fariña doce, doce elaborado, doce arroz á prancha ... escóndese polo menos unha cunca de fideos de arroz entre os distintos tipos de fideos de caracol, fideos de chuleta, fideos guisados, fideos de sopa de caranguexo ácido, fideos con carne cocida con perfumado knotweed ...

    No campo de Vietnam do Norte, ata os días moi próximos Tet - Os días 29 ou 30 do último mes lunar, os días de mercado próximos a Tết aínda teñen vendedores que parecen apresurados pero o ambiente non é tan movido como os días anteriores. Escoítase con insistencia en todas partes as invitacións que invitan a algúns compradores a mercar o polo restante, os ovos restantes ou algunhas verduras ou froitas sen vender ... dos vendedores que se esforzan ao máximo para recoller os últimos piastres para cubrir os innumerables gastos nos que se pode ter que facer. o 3 días.

     O último día de mercado, a pesar do desexo dun de amplialo, non pode pasar o mediodía, é dicir, cara ao final de "Ngọ"Hora ou o inicio da"CheiroHora ”ás 1 ou ás 2: OO PM).² Despois de ter xeneralizado as actividades de venda e compra do común Nos días de mercado, deberiamos aproveitar esta oportunidade para describir os días de mercado máis específicos nun determinado número de rexións máis visibles que nos axudarían a comprender mellor a vida cultural, material e espiritual da Vietnamitas.

NOTA:
¹ Profesor asociado HUNG NGUYEN MANH, doutor en filosofía en historia.
² Segundo LÊ TRUNG VŨ - O tradicional Teát dos vietnamitas - Traballo citado anteriormente.

BAN TU
01 / 2020

NOTA:
◊ Fonte: Ano novo lunar vietnamita - Festival maior - Tamén. HUNG NGUYEN MANH, doutora en Filosofía en Historia.
◊ Ban Tu Thu estableceu o texto en negrita e as imaxes sepia. thanhdiavietnamhoc.com

VER TAMÉN:
◊  Dende bosquexos a principios do século XX ata rituais e festivales tradicionais.
◊  Significación do termo "Tết"
◊  Festa do Ano Novo Lunar
◊  Problemas das PERSOAS PROVIDENTES - Preocupacións para a COCIÑA e as tortas
◊  Problemas das PERSOAS PROVIDENTES - Problemas para a comercialización - Sección 1
◊  Aninovo lunar de Vietnam - vi-VersiGoo
◊ etc.